สนค.ชี้ตลาดไอศกรีมไทยปี 2569 แตะ 1.26 หมื่นล้านบาท

สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า หรือ สนค. ระบุว่าตลาดไอศกรีมไทยกำลังฟื้นตัว โดย Euromonitor International คาดว่าปี 2569 มูลค่าตลาดจะแตะ 1.26 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้น 4% ขณะเดียวกัน สนค. ยังรายงานว่าการส่งออกไอศกรีมไทยในปี 2568 มีมูลค่า 136.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 4,477 ล้านบาท ลดลง 0.77% จากปีก่อน แต่ไทยยังครองอันดับ 1 ของเอเชีย และอันดับ 12 ของโลก

ข้อมูลของ สนค. ชี้ว่าไทยมีส่วนแบ่ง 1.9% ของมูลค่าการส่งออกไอศกรีมทั่วโลก โดยตลาดส่งออกหลัก 5 อันดับแรกคือ มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ เวียดนาม และเกาหลีใต้ สำหรับในประเทศ รายงานระบุว่าไอศกรีมแบบรับประทานทันที หรือ Impulse Ice Cream ครองสัดส่วนยอดขายมากกว่าร้อยละ 90 ของตลาดรวม สะท้อนพฤติกรรมซื้อเพื่อเติมความสดชื่นระหว่างวันผ่านร้านสะดวกซื้อและร้านโชห่วย

สนค. ระบุ 4 แนวโน้มที่ผู้ผลิตต้องจับตา ได้แก่ การตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยพลังแฟนคลับ การใช้นวัตกรรมและความแปลกใหม่ การเติบโตของตลาดพรีเมียมที่จับต้องได้ และการแข่งขันที่ยังให้ความสำคัญกับรสชาติมากกว่ากระแสสุขภาพ ในมุมของผู้บริโภคยุคใหม่ ไอศกรีมที่มีส่วนผสมลดน้ำตาล ลดไขมัน หรือมีผลไม้มากขึ้นยังถูกพูดถึง แต่ สนค. ระบุว่าความอร่อย ความหอมมัน และเนื้อสัมผัสยังเป็นปัจจัยตัดสินใจซื้อ

ในรายละเอียดของเทรนด์แรก สนค. ระบุว่าแบรนด์ไอศกรีมใช้ศิลปิน T-Pop นักแสดงวัยรุ่น และอินฟลูเอนเซอร์มาร่วมแคมเปญเพื่อเข้าถึง Gen Z ที่ชอบทดลองสินค้าใหม่และแชร์ลงโซเชียลมีเดีย ส่วนเทรนด์นวัตกรรมยังเปิดทางให้สินค้าอย่างไอศกรีมสไตล์เกล็ดน้ำแข็ง ไอศกรีมโมจิ ไอศกรีมแซนด์วิช และรสชาติแบบลิมิเต็ดออกสู่ตลาดมากขึ้น

สนค. ยังกล่าวว่า ผู้บริโภคบางส่วนยอมจ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อแลกกับคุณภาพ รสชาติพรีเมียม หรือบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ขณะที่สินค้าแนวสุขภาพจัดมากเกินไป เช่น ไอศกรีมแพลนต์เบส ยังมีข้อจำกัดในการขยายสู่ผู้บริโภคกระแสหลัก

ผอ.สนค. นันทพงษ์ จิระเลิศพงษ์ กล่าวว่าผู้ประกอบการไทยต้องพร้อมปรับกลยุทธ์ มุ่งสร้างประสบการณ์ใหม่ ใช้นวัตกรรม และดึงพลังจากโซเชียลมีเดีย พร้อมรักษาสมดุลระหว่างความอร่อย ความคุ้มค่า และสุขภาพให้ลงตัว